锦绣芳华

☆1. 深海鱼☆ EZn JE?BC  
v_#<Fw~`=  
全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。 #4L/+Fn  
| \!j"7g  
哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。 UNJZ(=2  
#~[ Qn1=  
国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。 Ih^4rk90  
这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。  LEE>{  
pKN/8EhH  
TKiL5  
☆2. 香蕉☆ +G Yw ?  
u4-=^Wi 1  
香蕉含有一种称为生物硷（alkaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。 7T}db2`u  
&PKk;Jv}  
{"nggKr+  
☆3. 葡萄柚☆ c0a7e9  
5Q^ JoZI  
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。 zM{{J)M  
@K.J_2lS  
葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。 >)Z2h{h:  
1`W "!$mO  
最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。 Ta.0  
b&8Wx(V/  
-il#NQO'<  
☆4. 全麦面包☆ vc]D7@  
[h;h%yD;lH  
碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」 Cr.'rHf  
&{tB r  
但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。 }%"c RN  
-7W}W.V  
更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。 U>rUOO#  
E,}<Km+m  
而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。 B+ajp=  
DT#t'"9C=f  
OD2Djl3  
☆5. 菠菜☆ 'd7tbv6}  
a`vER^~
 
卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？ b\i+dg c2  
r)BT_oh  
医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。 6A{ {} oVC  
8'(}Pi#W[  
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。 `o_S$al!  
PJ SbEU@eq  
什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。 <fqa>h  
*Tl
L  
G]Fr'R~j1  
☆6. 樱桃☆ @V&RiIy8&L  
&h5w)k  
鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。 .HLfWVOUh  
3$Rg`cE!;  
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹灵有效。 X
VbeOn  
3D'PfDh6X  
z`F(d{  
☆7. 大蒜☆ :#m^7Cz%  
&*C$IGd  
大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。 7q5!nM  
*nbqpA  
n2"J7M'=>  
Z{|b3VB%zQ  
☆8. 南瓜☆ ' eYrR5|  
:g
kaSQ  
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。 NR)lGwM+  
J(V;ef*  
南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。 I-3|.j  
}yUo%&.  
oHnkvbKpA  
☆9. 低脂牛奶☆ ,2gP'abl  
`iVKq@r  
看来妈妈老是说「多喝牛奶」是对的。 \`y,As4  
F${c?A+  
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。 e10nr`"  
LK2d%?WoH  
日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。 D`+731F"  
d/GOgQ  
6sf2%*tt  
☆10. 鸡肉☆ =;WuE6yp;9  
;x3d&H6  
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。 =+/+JN=  
硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。